Resep Sayur Asem Kuah Bening

Resep Sayur Asem Kuah Bening – Sayur asem adalah menu sayur yang sangat disukai banyar orang. Sayuran berkuah dengan sedikit rasa asam memberikan sensasi segar saat menikmatinya, dan pasti sehat. 

 

 

Kali ini akan menghadirkan resep sayur asam yang sedikit berbeda dari sayur asem yang biasa ditemui. Karena bumbunya diiris, jadi kuah sayur asem ini lebih bening. Sajikan dengan sepiring nasi hangat, sambal dan ikan asin. 

 

Bahan:

• 1 buah jagung manis, dipotong 2 1/2 cm 
• 75 gram buah melinjo 
• 100 gram pepaya muda, dipotong-potong 
• 7 batang kacang panjang, dipotong 4 cm 
• 1/2 buah labu siam, dipotong kotak 
• 4 lembar kol, buang tulangnya, dipotong-potong 
• 100 gram kecipir, dipotong-potong 
• 50 gram daun melinjo 
• 6 butir bawang merah, diiris 
• 2 siung bawang putih, diiris 
• 2 cm lengkuas, dimemarkan 
• 3 buah cabai merah besar, dibelah dua memanjang 
• 2 sendok makan garam 
• 1 sendok makan gula pasir 
• 2 sendok teh asam jawa 
• 2.200 ml air

Cara membuat: 

1. Rebus air, bawang merah, bawang putih, dan lengkuas sampai mendidih dan harum. 
2. Masukkan jagung manis, buah melinjo, pepaya muda, cabai merah sampai setengah matang. 
3. Tambahkan kacang panjang, labu siam, kol, kecipir, daun melinjo, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan asam jawa. 4. Masak sampai mendidih. Angkat. 
4. Hidangkan setelah dingin agar lebih nikmat. 

Sumber : http://resepmasakanindonesia.info

Resep Pepes Ikan Tenggiri

Resep Pepes Ikan Tenggiri - Tak terasa, sudah cukup banyak dipublikasikan aneka resep pepes dengan beragam bahan yang telah diarsipkan dalam blog masakan resepmasakankreatif.blogspot.com. Untuk menambah daftar menu pepes lainnya, berikut ini adalah resep sederhana mengenai cara memasak pepes dengan menggunakan bahan ikan tenggiri.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ikan tenggiri, bersihkan 
• 1 sdt air jeruk nipis 
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 10 buah cabe merah 
• 4 buah cabe rawit
• 4 butir kemiri
• ½ sdt terasi, goreng kering 
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT PEPES IKAN TENGGIRI :

• Beri air jeruk nipis pada bumbu halus lalu lumuri pada ikan yang telah dibuat garis-garis belah secara menyerong agar bumbu lebih meresap. 
• Bungkus dengan daun pisang kemudian kukus hingga matanag sekitar 30 menit. Angkat lalu panggang sampai kering, siap disajikan.

Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com

Resep Ayam Goreng Kuning Lengkuas

Resep Ayam Goreng Kuning Lengkuas - Perpaduan gurihnya serundeng lengkuas dengan gurihnya bumbu kunyit yang juga dikenal sebagai pewarna kuning alami membuat sensasi cita rasa masakan ayam goreng kali ini menjadi semakin lezat dan spesial. Sangat sulit untuk dijelaskan dengan kata-kata, karena cara membuatnya cukup mudah sehingga lebih baik langsung saja praktek di dapur dan jangan lupa siapkan pula nasi putih yang banyak untuk berjaga-jaga. Proses memasaknya tidak berbeda seperti resep ayam goreng yang enak pada umumnya, untuk lebih jelasnya berikut ini dibagikan salah satu kreasi resep ayam goreng dengan bumbu kuning dan lengkuas yang dimaksud.

Gambar : google

Bahan dan bumbu :

1 kg daging ayam
2 batang serai, digeprek
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
2 jari telunjuk lengkuas, diparut
2 sdm air asam jawa
1 sdt kaldu bubuk penyedap rasa ayam
garam secukupnya
650 ml air
minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya

Haluskan :

10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 jari telunjuk kunyit

CARA MEMBUAT :

1. Potong-potong daging ayam menurut selera dan cuci bersih lalu tiriskan. Lumuri dengan bumbu halus dan diamkan kurang lebih selama 30 menit. 
2. Panaskan 3 sdm minyak, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas lalu tumis hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk lalu tuang air dan air asam jawa. Bubuhi dengan garam dan penyedap, aduk rata kemudian masak sambil aduk sesekali sampai mendidih dan kuahnya habis karena menyerap ke dalam daging yang empuk.
3. Setelah dingin, ambil potongan daging ayam lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan dari minyak. 
4. Lanjutkan dengan menggoreng sisa bumbu lengkuas tadi. Tata ayam goreng dalam piring saji, taburkan dengan bumbu lengkuas yang sudah digoreng.
   ayam goreng dengan

Sumber : http://resepmasakankreatif.blogspot.com